طريقة تحضير حلويات عراقية

‫أفضل 8 أطعمة لمرضى السكر‬‎ - YouTube 09/02/35 · وفقا للبحوث، اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على هذه الأطعمة يساعد على التحكم ف مستويات ‫أسباب الشد العضلي أعراضه والعلاج والوقاية‬‎ - YouTube 20/03/35 · Treat the fam to 1 free month of YouTube Red. Ad-free music for up to 6 household accounts. شاهد | زلزال بقوة 7.2 يضرب العراق ويؤثر على الدول المجاورة ضرب زلزال بقوة 7.2 على مقياس ريختر، مدينة حلبجة العراقية المتخمة للحدود الإيرانية، والتي حصري كل ما تريد معرفته عن مكيف السيارة شرح بألصور 02/09/31 · السلام عليكم دائره التبريد بختصار شديد فيها اخمس اشياء اساسيه بدونها مايتم التبريد وهي مدونة قماش: الفن المعاصر "فنون ما بعد الحداثة" ماهو الفن المعاصر ؟ أوكتافيان إيسينا (Octavian Esanu) ترجمة: قمّاش علي تمهيد: بحث النقاد فِي العقد منتديات كووورة - forum.kooora 17/09/38 · الفيصلي والجزيرة.. تكرار واستمرار زيادة كبيرة على جوائز بطولات الاتحاد الآسيوي تونس - ويكيبيديا، الموسوعة الحرة حماة الحمى الأرض والسكان; إحداثيات: أعلى قمة: جبل الشعانبي أخفض نقطة: شط الغرسة (-17 متر) الجزائر - ويكيبيديا، الموسوعة الحرة الأرض والسكان; إحداثيات: أعلى قمة: تاهات أخفض نقطة: شط ملغيغ (-40 متر) المساحة: 2,381،741 كم² : نسبة

محتويات

  • ١ الحلويّات العراقيّة
  • ٢ الزّلابية العراقية
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التّحضير
  • ٣ الكعك بالسّمسم
    • ٣.١ المكوّنات
    • ٣.٢ طريقة التحّضير

الحلويّات العراقيّة

تتعدّد أطباق الحلويّات العراقيّة التي يتميّز بها المطبخ العراقيّ، وخاصّة الزّلابية، ولقمة القاضي، وزنود السّت، والبقلاوة، والكنافة العراقيّة، والعرموط الداطلي، والكعك بالسّمسم العراقيّ، وغيرها الكثير من أصناف الحلويّات العراقيّة المشهورة. وسوف نقدّم لكم في هذا المقال بعضاً من تلك الحلويّات العراقيّة الشّهيّة التي اخترناها لكم.


الزّلابية العراقية

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الطّحين المخصّص للحلويّات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النّشا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • نصف كوب من الماء الدّافئ للعجن.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • كوبان من الزّيت النّباتيّ.
  • قطر.


طريقة التّحضير

  • نضع السكّر والخميرة في وعاء واسع وعميق، ثمّ نضيف الماء الدّافئ ونحرّك.
  • نضيف النّشا ونحرّك ثمّ نبدأ بإضافة الطّحين تدريجيّاً، ونعجن حتّى نحصل على عجينة سائلة وناعمة.
  • نغطّي العجينة ثمّ نتركها في مكان دافئ كي تختمر لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • نضع العجنية السّائلة في إبريق من الشّاي ذي فوّهة صغيرة.
  • نضع الزّيت النّباتيّ في مقلاة واسعة على النّار حتّى يسخن جيّداً.
  • نبدأ بسكب العجينة على شكل دوائر متداخلة ببعضها البعض.
  • نترك العجينة بالزّيت النّباتيّ حتّى تأخذ الّلون الذّهبيّ، ثمّ نقلّبها إلى أن تتحمّر.
  • نكرّر تلك العمليّة حتّى انتهاء كميّة العجينة بالكامل.
  • نضع القطر البارد في وعاء واسع، ثمّ نضع قطع الزّلابية ونغطّسها جيّداً بالقطر.
  • نخرج الزّلابية من القطر ونرتبّها في صحن التّقديم.


الكعك بالسّمسم

المكوّنات

  • خمسة أكواب من الطّحين.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • كوب من السّمن.
  • ملعقة كبيرة من الأمونيا.
  • ربع كيلو غرام من السّمسم.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدّافئ.


طريقة التحّضير

  • نضع الطّحين في وعاء واسع، ثمّ نضيف الملح، والسكّر، والأمونيا ونقلّبهم جيّداً.
  • نضيف السّمن، ثمّ نفرك المزيج جيّداً باليد.
  • نضيف الماء تدريجيّاً على ثلاث دفعات، ونعجن حتّى تتكوّن عجينة متماسكة.
  • نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونتركها جانباً.
  • نحمّص كميّة السّمسم ونضعها في طبق.
  • نبدأ بتغميس كرات العجينة بالسّمسم المحمّص.
  • ندهن صينيّة بالزّيت النّباتيّ، ثمّ نرتّب كرات العجين في الصّينيّة مع مراعاة ترك مسافة بين الكرة والأخرى، ثمّ نضغط قليلاً على الكرات براحة اليد حتّى تنبسط من الأعلى قليلاً.
  • نسخّن الفرن جيّداً، ثمّ ندخل الصّينيّة ونخبز الكعك على حرارة مرتفعة لمدّة ثماني دقائق تقريباً.
  • نخرج الصّينيّة من الفرن ونتركها جانباً حتّى تبرد تماماً.
  • نخرج حبّات الكعك من الصّينيّة، ونرتّبها في صحن التّقديم ونقدّمها بارداةً مع كوب من الشّاي.