طرق لعمل السمك

طريقة عمل سمك الفيليه - موضوع محتويات ١ سمك الفيليه ٢ الفيليه المحمّر بالتوابل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سمك طريقة تتبيل سمك الفيليه - موضوع محتويات ١ سمك الفيليه ٢ سمك الفيليه بالصلصة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سمك الفيليه وصفات باللحم المفروم بالصور - طريقة موقع طريقة هو اول موقع للطبخ الشرقي الاحترافي ، ياتي اسم الموقع طريقة من احتوائه على اكثر طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المشوية - منال العالم طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المشوية منال العالم، وصفة الكبة المقلية والكبة المشوية الفهرس - aklaat ©2017 جميع الحقوق محفوظة أكلات شهية وصفات الطبخ والمطبخ من مطبخ قصيمي مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات لموضيع المطبخ , طبخ , تعليم طبخ , كتب طبخ , اكلات شعبية بلطي (سمك) - ويكيبيديا، الموسوعة الحرة سمك البلطي أو سمك المشط هو الاسم الشائع لجنس من الأسماك يضم ما يقرب من مائة نوع. لأسماك ‫ببيضة واحد حضري خبيزة شبيهة الكيك هشة و جد لذييذة سهلة 21/03/39 · ببيضة واحد حضري خبيزة شبيهة الكيك هشة و جد لذييذة سهلة التحضير جربيها لن تستغني عنها مطبخ ستار - منتديات ستار تايمز •ˆ•. نجـ،ـم وصفـ،ـآت اليـ،ـوم .•ˆ•. تميز واحصل على وسآم يومي .•ˆ (` مسآبقـ،ـة ._) (` الشيـف 10 طرق سهلة لتخفيف الوزن - موقع صحية طرق بسيطة أثبتت فعاليتها في تخفيف الوزن والمحافظة على جسم رشيق. هذه الطرق أظهرت نتائج جيدة

محتويات

  • ١ أطباق السمك
  • ٢ طريقة عمل بروستد السمك
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ طريقة عمل السمك بالفرن
    • ٣.١ المكوّنات
    • ٣.٢ مكوّنات الطاجن
    • ٣.٣ مكوّنات التزيين
    • ٣.٤ طريقة التحضير

أطباق السمك

تعتبر الأطباق الغذائيّة المحضرة من الأسماك من أهم الوجبات التي يحصل عليها الإنسان، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات المتعددة، والأملاح المعدنيّة المختلفة.


يُطهى السمك على عدة أصناف وأشكال، وتختلف نكهته حسب التتبيلة المحضرة له، حيث يعتبر سر نجاح أطباق السمك في تتبيلته المميّزة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق لعمل السمك كطريقة عمل بروستد السمك الشهي، وعمل السمك بالفرن.


طريقة عمل بروستد السمك

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من السمك المقطع.
  • حبتان من الليمون الحامض.
  • دقيق أبيض، وزيت نباتي حسب الحاجة.
  • فصوص من الثوم المهروس حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ومسحوق الكمون، والفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع قطع السمك في وعاء كبير، ونرش عليهم الكزبرة، والملح، والكمّون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود.
  • نعصر حبات الليمون الحامض على قطع السمك، ونترك القشر معه، ونحرّك القطع جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • نترك المزيج جانباً لمدة ثلاثين دقيقة كحد أقل.
  • نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة.
  • نغمس قطع السمك في الدقيق الأبيض من جميع الجهات، ثم نقليها في الزيت ونتركها حتى النضج.


طريقة عمل السمك بالفرن

المكوّنات

  • ثمانمئة غرام من السمك الفيليه.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ملح حسب الرغبة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ستمئة غرام من البصل المتوسط والمفروم.


مكوّنات الطاجن

  • كوب من الطحينة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • كوب وثلث من الماء.


مكوّنات التزيين

  • خبز مقطع على شكل مكعبات ومقلي حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • لتحضير السمك: ندهن قطع السمك بمقدار ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نرش عليه الملح.
  • نضع السمك في صينيّة الفرن، ونضعها داخل الفرن المشغل على درجة حرارة عالية ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
  • نقلي البصل في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون الباقي ونحرّكه حتى يذبل.
  • نسكب الماء فوق البصل، ثم نغطي المقلاة بشكل غير كامل، ونطهو المكوّنات إلى أن تتبخر الماء على النار الهادئة.
  • لتحضير الطاجن: نمزج الطحينة في وعاء صغير مع الثوم المهروس، والماء، وعصير الليمون الحامض.
  • نسكب الطاجن فوق قطع السمك في صينيّة الفرن.
  • نضع الصينيّة داخل فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نسكب الطاجن في طبق التقديم، وبعدها نزيّنه بالخبز المقلي، ثم نقدمه ساخناً على سفرة الطعام.